Nutricionista ensina o passo a passo da receita.

Shimeji é a proteína escolhida.

Poke vegetariano é feito pela nutricionista Thalyta Franco, de Santos Mariane Rossi/G1 Culinária #013: Poke vegetariano é fácil de fazer, colorido e saudável; aprenda Um dos principais pratos da culinária nativa havaiana, o poke ficou mais conhecido no Brasil nos últimos anos.

A nutricionista Thalyta Franco, de Santos, montou uma versão vegetariana do prato.

Além de saboroso e saudável, ele fica bem colorido e enche os olhos de qualquer um.

A proteína utilizada é o shimeji, que é servido com legumes e frutas.

A receita rende um poke bem completo para uma pessoa. CLIQUE AQUI E VEJA DE A a Z TODAS AS RECEITAS DO G1 SANTOS Ingredientes Poke - 1/2 abacate - 1 manga pequena - 1/2 cebola roxa picada - 50 gramas de amendoim - 1 pepino japonês - 1 xícara de repolho - 1/2 talho de alho poró - 1/4 de xícara de cebolinha - 1/4 de xícara de cenoura - gergelim branco e preto a gosto - 100 gramas de shimeji - 1 xícara de repolho branco - alho a gosto Molho - gengibre a gosto - 1/4 de xícara de shoyo de coco - 1 colher de sopa de óleo de gergelim - suco de meio limão Modo de preparo Molho Misture todos os ingredientes em uma tigela.

Shimeji Em uma panela, refogue a cebola e o alho.

Adicione o shimeji e deixe cozinhar.

Tempere com sal, pimenta e adicione também a cebolinha picada.

Por fim, coloque o shoyo aos poucos.

Reserve. Montagem Na tigela em que irá servir o poke coloque uma camada de repolho branco e repolho roxo fatiado.

Depois, uma camada de cenoura ralada.

Em um dos cantos, adicione o shimeji.

No outro canto, o abacate e a manga em cubos.

Adicione, em um outro espaço, mais um pouco de repolho roxo e o alho poró em rodelas.

Salpique a cebola roxa em cubos.

Distribua o pepino em rodelas na borda da tigela.

Adicione, também nas bordas, o amendoim e finalize com cebolinha no meio e gergelim a gosto.

Na hora de servir o poke, regue com o molho feito a base de shoyo de coco. Bom apetite! Poke vegetariano com é colorido, saudável e fácil de fazer Mariane Rossi/G1